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# Asador BORDA Jatetxea Restaurante

:: Etxarri Aranatz Sakana Alsasua (Navarra)

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## Entradas

- [Las recetas](https://www.bordajatetxea.com/las-recetas-de-borda/)
- [Txipiroi Marmitakoa](http://www.youtube.com/watch?v=1WPdlqvOL1U?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1#new_tab) - Osagaiak: Txipiroi handi bat, tipula bat, piper berde bat, txipiroi saltsa pixka bat, patata handi bat edo bi txiki, esne gaina 200 ml, gurina 50g, ekilore olioa, oliba olioa, tomate azal hauts deshidratatua.
- [Gaztain izozkia kafe toffea  eta banilla mussarekin](http://www.youtube.com/watch?v=wuxBZubNanY?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1#new_tab) - Osagaiak: Izozkia, arbendola gaileta, toffea egiteko: azukrea, 50g esne gaina. 200 ml deskafeinatu sobre erdia gelatina orri bat. Banilla moussa egiteko: esne gaina, 250 ml arrautza bat, azukrea, 65g, gorringo bat.
- [Orein Errea](http://www.youtube.com/watch?v=Lj2ZM847uNc?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1) - Osagaiak: Oreina, orein hezurra, tipula erdi, azenario erdi, koñaka, ardo beltza oportoa, salda, udare bat, gurina, azukrea, akarana, patata egosi bat, oliba olioa. Voir la recette
- [Txipiroi Marmitakoa](http://www.youtube.com/watch?v=1WPdlqvOL1U?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1#new_tab) - Osagaiak: Txipiroi handi bat, tipula bat, piper berde bat, txipiroi saltsa pixka bat, patata handi bat edo bi txiki, esne gaina 200 ml, gurina 50g, ekilore olioa, oliba olioa, tomate azal hauts deshidratatua.
- [Gaztain izozkia kafe toffea  eta banilla mussarekin](http://www.youtube.com/watch?v=wuxBZubNanY?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1#new_tab) - Osagaiak: Izozkia, arbendola gaileta, toffea egiteko: azukrea, 50g esne gaina. 200 ml deskafeinatu sobre erdia gelatina orri bat. Banilla moussa egiteko: esne gaina, 250 ml arrautza bat, azukrea, 65g, gorringo bat.
- [Orein Errea](http://www.youtube.com/watch?v=Lj2ZM847uNc?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1) - Osagaiak: Oreina, orein hezurra, tipula erdi, azenario erdi, koñaka, ardo beltza oportoa, salda, udare bat, gurina, azukrea, akarana, patata egosi bat, oliba olioa.
- [Txipiroi Marmitakoa](http://www.youtube.com/watch?v=1WPdlqvOL1U?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1#new_tab) - Osagaiak: Txipiroi handi bat, tipula bat, piper berde bat, txipiroi saltsa pixka bat, patata handi bat edo bi txiki, esne gaina 200 ml, gurina 50g, ekilore olioa, oliba olioa, tomate azal hauts deshidratatua.
- [Gaztain izozkia kafe toffea  eta banilla mussarekin](http://www.youtube.com/watch?v=wuxBZubNanY?autoplay=1&rel=0&modestbranding=1&autohide=1#new_tab) - Osagaiak: Izozkia, arbendola gaileta, toffea egiteko: azukrea, 50g esne gaina. 200 ml deskafeinatu sobre erdia gelatina orri bat. Banilla moussa egiteko: esne gaina, 250 ml arrautza bat, azukrea, 65g, gorringo bat.
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- [Home 2019](https://www.bordajatetxea.com/) - Borda Jatetxea es un restaurante que comenzó su andadura en 1992 como un pequeño asador en la localidad de Etxarri-Aranatz, en el valle de Sakana (Navarra).
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- [Carta lunes a viernes](https://www.bordajatetxea.com/carta-lunes-a-viernes/) - Carta lunes a viernes Entrantes Jamón Ibérico Esparragos Pimientos de cristal Gambas a la plancha Ensalada de langostinos Canelón de cigala Ravioli de bacalao Marmitaco de chipirón ◆Segundos Bacalao sobre sus callos Pescado del día al horno Solomillo Chuletón a la parrilla Gorrín cocinado a baja temperatura Costillas de cordero ◆Postres SUGERIMOS SE PIDA EL
- [Bodas y eventos](https://www.bordajatetxea.com/bodasyeventos/) - Bodas y eventos Salón y Comedor En Borda jatetxea adaptamos y preparamos al detalle nuestro salón para todo tipo de bodas, desde las más íntimas hasta las más numerosas. Bodas y eventos Pista de baile Después del banquete ¡qué comience la música! Con una amplia pista de baile junto al comedor garantizamos la
- [Restaurante](https://www.bordajatetxea.com/restaurante/) - Bienvenidos/asa nuestra casa Borda Jatetxea es un restaurante que comenzó su andadura en 1992 como un pequeño asador en la localidad de Etxarri-Aranatz, en el valle de Sakana (Navarra). A día de hoy somos la segunda generación que con el mismo espíritu, ilusión y manera de hacer las cosas, ofrece una cocina de autor con
- [Restaurante](https://www.bordajatetxea.com/restaurante/) - Bienvenidos/asa nuestra casa Borda Jatetxea es un restaurante que comenzó su andadura en 1992 como un pequeño asador en la localidad de Etxarri-Aranatz, en el valle de Sakana (Navarra). A día de hoy somos la segunda generación que con el mismo espíritu, ilusión y manera de hacer las cosas, ofrece una cocina de autor con
- [Restaurante](https://www.bordajatetxea.com/restaurante/) - Bienvenidos/asa nuestra casa Borda Jatetxea es un restaurante que comenzó su andadura en 1992 como un pequeño asador en la localidad de Etxarri-Aranatz, en el valle de Sakana (Navarra). A día de hoy somos la segunda generación que con el mismo espíritu, ilusión y manera de hacer las cosas, ofrece una cocina de autor con
- [Larunbat/jaiegunetako Karta](https://www.bordajatetxea.com/carta/) - Larunbat/jaiegunetako Karta Sarrerakoak Urdaiazpiko iberikoa Zainzuriak Entsalada mistoa Kroketak Pikillo piperrak Arrain-zopa Ganbak plantxan Baratxuri-nahaskia ganbekin Foie-tarrina tomate-marmeladarekin Alberjinia eta otarrainxka-entsalada Bakailao-raviolia eta tipula-marmelada pil-pil kremaren gainean Zigala-kaneloia patatarekin eta gazta aparrarekin Zigala kurruskaria romesko krema eta baratxuri saltsaren gainean Txerri-hankak arrautza gorringoarekin patata krema finaren gainean eta kurruskaria Txipiroi Marmitakoa Denboraldi Sarrerakoak ◆Arrainak Legatz-kokotea
- [Carta](https://www.bordajatetxea.com/carta/) - Carta Entrantes Jamón Ibérico Esparragos Ensalada mixta Fritos Pimientos del piquillo Sopa de pescado Gambas a la plancha Revuelto de gambas con ajos frescos Tarrina de foié con mermelada de tomate Ensalada de berenjenas y langostinos Ravioli de bacalao y mermelada de cebolla sobre crema de pil-pil Canelón de cigala con patata y espuma de
- [Menu proposamena](https://www.bordajatetxea.com/?page_id=6248) - Udaberriko menua ◆ [table id=12 /] 23€ 10% BEZa barne Alergeno oharrak (Kontsultatu gure pertsonalari) Menu bera mahaikide guztientzat.
- [Borda Etxean eguneko menua](https://www.bordajatetxea.com/?page_id=5911) - Borda Etxean eguneko menua
- [Karta Borda Etxean](https://www.bordajatetxea.com/?page_id=6088) - Karta Borda Etxean Gozatu Borda jatetxeko gastronomiaz zure egun berezietan: familiaafariak, bazkariak elkartean, ospakizun bereziak edo erlaxatzeko asteburu bat. Eraman gure sukaldaritzaren kalitatea eta zaporea nahi duzun lekura, eta erosotasuna irabazi eta denbora aurreztuko duzu. Berotu minutu gutxi batzuk Borda Etxean menuko plater prestatu berriak eta gozatu ezazu, arrakasta ziurtatua duzu eta. On egin! Nola
- [Jatetxea](https://www.bordajatetxea.com/restaurante/) - Ongi etorrigure etxera Borda Jatetxea 1992. urtean zabaldu zen, erretegi txiki bat bezala, Etxarri Aranatzen, Sakanako ibarrean (Nafarroa). Gaur egun, bigarren belaunaldiak tradizioa eta kalitatea uztartzen dituen autore-sukaldaritza eskaini nahi du, betiko ilusioarekin eta gauzak ongi egiteko gogo berberarekin. Gainera, harreman erraza eta konfiantzazkoa eskaintzen ditugu, etxean bezala egon zaitezen. JantokiaZabala eta atsegina Ezin egokiagoa
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- [Karta dastatzea](https://www.bordajatetxea.com/?page_id=5941) - Karta dastatzea Tomate zukua, ganba marinatua eta emultsio ketu-a Zigala karraskatxua «romesco» krema gainean Txipiroien marmitakoa Legatza piper gorri zukuarekin Txahal masaila foie-rekin Gazta gaileta karamelu izozkiarekin Txokolate txuriko mousse, banana, limoi eta bainilla izozkia ◆ 55€ + edariak
- [Job opportunities](https://www.bordajatetxea.com/bolsa-de-trabajo/) - Job opportunities We are a family and a team here at Borda Jatetxea. We work hard each day to meet the needs of our customers. If you are interested in working with us, fill out this form so we can put you on our data base and contact you regarding future job offers. CHEF Kitchen
- [Menu week-end soir](https://www.bordajatetxea.com/?page_id=4257) - Menu week-end soirNouveaux menus à déguster le vendredi et le samedi soirMenu San Kiriko Assiettes (4 au choix) Terrine de foie Salade de poulpe Salade de grosses crevettes Assortiment de beignets Œufs brouillés aux pousses d’ail et aux crevettes Raviolis de morue Marmitako (ragoût) d’encornet Risotto decèpes Œuf mollet Charlotte de courgettes aux crevettes Aubergine
- [Night weekend menu](https://www.bordajatetxea.com/?page_id=4257) - Night weekend menuNew Friday and Saturday night menus created for your enjoymentSan Kiriko Menu Dishes (choose 4) Duck liver terrine Octopus salad Langoustine salad Fried delicacies Fresh garlic scrambled eggs with prawns Cod ravioli Marmitako (cuttlefish stew) Mushroom risotto Soft cooked egg Courgette Charlotte with prawns Aubergine with peppers Pig trotters with cabbage and duck
- [Harremanetarako](https://www.bordajatetxea.com/contacto/) - Harremanetarako Pribatutasun politika irakurri dut eta onartzen dut. ASADOR BORDA S.L., como responsable del tratamiento, le informa que sus datos son recabados con la finalidad de: Recoger los datos de carácter personal que sean obtenidos a través de los formularios de contacto disponibles en la página web de la empresa para el contacto con el
- [Contactez-nous](https://www.bordajatetxea.com/contacto/) - Contactez-nous Borda Jatetxea · Calle Arluzepe, 11 31820 Etxarri Aranatz · Navarre info@bordajatetxea.comRéservations:(+34) 948460545
- [Contacto](https://www.bordajatetxea.com/contacto/) - Contacto He leido y acepto la política de privacidad. ASADOR BORDA S.L., como responsable del tratamiento, le informa que sus datos son recabados con la finalidad de: Recoger los datos de carácter personal que sean obtenidos a través de los formularios de contacto disponibles en la página web de la empresa para el contacto con
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- [Bourse de travail](https://www.bordajatetxea.com/bolsa-de-trabajo/) - Bourse de travail Au restaurant Borda jatetxeanous sommes une famille, une équipe, et nous travaillons pour satisfaire pleinement les besoins de nos clients. Si vous souhaitez vous joindre à nousremplissez ce formulaire pour l’incorporer à notre base de données et vous contacter pour des éventuelles offres d’emploi. CUISINIER/ÈRE Assistant de cuisine, plongeur SERVEUR/EUSE Week-ends, cuisine-
- [Mariages et actes sociaux](https://www.bordajatetxea.com/bodasyeventos/) - Votre célébration la plus spéciale AU RESTAURANT BORDA JATETXEA
- [Carte](https://www.bordajatetxea.com/carta/) - Carte Entrées Jambon Ibérique Asperges Salade composée Assortiment de beignets Poivrons du piquillo Soupe de poisson Omelette de morue Crevettes à la plancha Œufs brouillées aux pousses d’ail CoquilleSaint-Jacques avec des asperges fraîches Marmitako (ragoût) d’encornet Grosses crevettes avec despetites fèves tendres et du lait d’amendes Terrine de foie avec de la confiture de tomate
- [Weddings and events](https://www.bordajatetxea.com/bodasyeventos/) - Your most important celebration AT BORDA JATETXEA ASK FOR A BUDGET
- [A la carte](https://www.bordajatetxea.com/carta/) - Carte Starters Cured acorn-fed Iberian ham Asparagus Mixed salad Fried delicacies Piquillo peppers Fish soup Cod omelette Grilled prawns Scrambled egg with prawns and fresh garlic Scallop with fresh asparagus Marmitako (cuttlefish stew) Langoustines with baby broad beans and almond milk Duck liver terrine with tomato comfit Fresh duck liver with celery ravioli, turnip and
- [Carta/Menús](https://www.bordajatetxea.com/carta/)
- [Carta/Menús](https://www.bordajatetxea.com/carta/)
- [Bolsa de trabajo](https://www.bordajatetxea.com/bolsa-de-trabajo/) - Bolsa de trabajo He leido y acepto la política de privacidad. En Borda jatetxea somos una familia, un equipo, y trabajamos para satisfacer cada día las necesidades de nuestros clientes. Si estás interesado/a en trabajar con nosotros rellena este formulario para tenerte en nuestra base de datos y contactar contigo en futuras ofertas de trabajo.

## Dishes

- [Pista de baile](https://www.bordajatetxea.com/dish/musica-y-djs/) - Después del banquete ¡qué comience la música! Con una amplia pista de baile junto al comedor garantizamos la mejor fiesta.
- [Jatetxea](https://www.bordajatetxea.com/dish/restaurante-4/) - Plater sorta zabala eskaintzen dugu Bordan, Carlos Mañeruk sortutakoak. Autore-sukaldaritza da, sukaldaritza tradizionala eta azken joera gastronomikoak fusionatzen dituena eta kalitatearen eta berrikuntzaren alde egiten duena.
- [Dantza-pista](https://www.bordajatetxea.com/dish/musica-y-djs-4/) - Eta oturuntzaren ondoren, has dadila musika! Festarik onena bermaturik dago jantokiaren ondoan dagoen dantza-pistan.
- [Saloia eta jantokia](https://www.bordajatetxea.com/dish/salon-y-comedor-4/) - Borda Jatetxean gure saloia ezkontza mota guztietarako egokitu eta prestatzen dugu, ezkontza intimoa ala jendetsua izan.
- [Photographies et vidéos](https://www.bordajatetxea.com/dish/fotografia-y-video-3/) - La trace indélébiled’une histoire d’amour imprimée dans un album photos et enregistrée dans un film. Nous comptons sur des professionnels pour que chaque émotion, chaque instant et chaque détail romantique soit immortalisés.
- [Piste de danse](https://www.bordajatetxea.com/dish/musica-y-djs-3/) - Après le banquet, en avant la musique! Une vaste piste de bal à côté de la salle à manger nous permet de garantir la meilleure ambiance pour votre fête.
- [Salon et Salle à manger](https://www.bordajatetxea.com/dish/salon-y-comedor-3/) - Au restaurant Borda jatetxea nous veillons spécialement à l’adaptation et à la préparation de notre salon, aussi bien pour les mariages intimes que pourceux qui ont un nombre important d’invités.
- [Fleurs et Décoration](https://www.bordajatetxea.com/dish/flores-y-decoracion-3/) - Chaque couple est unique, c’est pourquoi nous soignons le design dans lemoindre détail afin de créer une image personnalisée et adaptée au goût de chacun et proposons de nombreuses idées et de solutions pour la décoration de l’intérieur et de l’extérieur.
- [Restaurant](https://www.bordajatetxea.com/dish/restaurante-3/) - Nous élaborons un large éventail de mets crées par Carlos Mañeru, une cuisine d’auteur qui fusionne tradition et dernières tendances culinaires enmisant sur la qualité et l’innovation.
- [Photography and video](https://www.bordajatetxea.com/dish/fotografia-y-video-2/) - The memories of your very own love-story captured in a photo album and on film. We have professional photographers who can capture each emotion, special moment and romantic gesture.
- [Dance floor](https://www.bordajatetxea.com/dish/musica-y-djs-2/) - After the banquette, strike up the music! With a large dance floor connected to the dining room, a good time is sure to be had.
- [Hall and Dining Room](https://www.bordajatetxea.com/dish/salon-y-comedor-2/) - At Borda Jatetxea we adapt and prepare our hall for all kinds of wedding, from small, intimate gatherings to all-out celebrations.
- [Flowers and Decorations](https://www.bordajatetxea.com/dish/flores-y-decoracion-2/) - Because every couple is unique, we take care of every last detail when creating a customised image to suit your tastes. We have a wide range of ideas and solutions for decorating both indoor and outdoor areas.
- [Restaurant](https://www.bordajatetxea.com/dish/restaurante-2/) - We make a large variety of dishes, created by Carlos Mañeru: signature cuisine that fuses the traditional with the very latest culinary trends, with a firm commitment to quality and innovation.
- [Salón y Comedor](https://www.bordajatetxea.com/dish/salon-y-comedor/) - En Borda jatetxea adaptamos y preparamos al detalle nuestro salón para todo tipo de bodas, desde las más íntimas hasta las más numerosas.
- [Restaurante](https://www.bordajatetxea.com/dish/restaurante/) - Eleboramos una amplia variedad de platos creados por Carlos Mañeru, una cocina de autor que fusiona lo tradicional con las últimas tendencias culinarias y que apuesta por la calidad y la innovación.

## Categorías

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## Categories

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